Nel palazzo patrizio più antico di Rodez, l'hôtel de Jouéry, è stato addossato un edificio moderno, con un risultato di grande coerenza. Il complesso accoglie un notevole museo di Archeologia e Storia del Rouergue che spazia dalla preistoria al Rinascimento. Il pezzo forte del museo è un complesso di misteriose statue-menhir ben conservate, provenienti dal sud dell'Aveyron (3300-2200 a.C.), la più celebre delle quali è "la dame de Saint-Sernin".