Costruito dai Templari all'inizio del XIV sec., l'edificio fu modificato da Benedetto XIII. La parte bassa è occupata dalle sale delle guardie e dalle scuderie, queste ultime ornate da splendide volte a botte. Intorno alla piazza d'armi si susseguono la chiesa, un'ampia sala con volte a botte spezzata e la sala detta «del conclave». In una torre isolata, si entra nell'intimità del gabinetto di studio di questo papa erudito, grande giurista ecclesiastico. Dalla terrazza, il panorama abbraccia Peñiscola e la costa.