L'Erciyes Dagi è uno dei vulcani che hanno contribuito a modellare i paesaggi della Cappadocia, sommergendoli dalla lava. Con una cima che culmina a 3916 m, sempre innevata, questa montagna ha colpito l'immaginazione in tutte le epoca: i Romani pensavano che dalla sua cima si potesse vedere allo stesso tempo il Mar Nero e il Mar Mediterraneo. Oggi gli escursionisti che si arrampicano sui suoi pendii quando fa bello, apprezzano soprattutto i meravigliosi panorami sulla Cappadocia. In inverno i fianchi del vecchio vulcano accolgono numerose piste da sci.