Visitare la città alta di Cordes significa gironzolare per le stradine inghiaiate in un'incredibile cornice di dimore gotiche (XIII-XIV sec.). Significa anche ammirare i motivi scolpiti come in una vetrina di artigianato. Le case più importanti e meglio conservate fiancheggiano la grand-rue Raymond-VII (detta rue Droite). Osservare i toni del rosa dai riflessi grigi delle facciate in arenaria di Salles. Da non perdere: la casa del Grand Fauconnier (Grande Falconiere), attualmente occupata dal museo d'arte moderna e contemporanea, né quella del Grand Veneur (Cacciator Maggiore), decorata con scene di caccia.