La proposta di questa elegante insegna del centro di Zagabria è firmata dallo chef Mario Mandarić. Il lungo menu degustazione cambia quattro volte l'anno in base alle stagioni: d'inverno protagonisti indiscussi diventano funghi e tartufi insieme alla selvaggina da piuma, mentre in primavera le verdure e i primi ortaggi. La cena è un sensazionale viaggio tra creazioni classiche realizzate con particolare cura ed altre più moderne dal sapore originale, nonché diverse varietà di pane prodotte in un panificio adiacente. Anche la carta dei vini è eccezionale: in essa sono ben rappresentate le differenti regioni del Paese, senza tralasciare Europa e America. Grande attenzione è riservata al tè (proveniente da Cina, Giappone e Marocco), che viene proposto in abbinamento al cibo, oltre al tradizionale wine-pairing. La forte etica zero waste fa sì che nessuna parte dei prodotti utilizzati in cucina venga sprecata.