In un contesto di gran fascino, in special modo ai tavoli sistemati nel cortile della chiesa sconsacrata che ospita la galleria Volumnia, la cucina di Luigi Taglienti si presenta agli ospiti attraverso una serie di piatti ricercati. Le proposte dello chef amano ripercorrere e rileggere i classici nazionali e internazionali attraverso uno stile personale decisamente contemporaneo. Interessante menu "Riscoperta" dedicato al territorio ad un prezzo accattivante.