Carta o tre menu degustazione,  Stile Libero, Tradizione e Territorio e il curioso Quinto Quarto, in cui lo chef si diverte in preparazioni anche creative di tagli e cotture particolari di frattaglie. La carta racchiude tutto il resto con ampio spazio ai prodotti locali e una buona panificazione. Selezione di vini di rilievo, soprattutto di Asti e zone limitrofe e delle Langhe.