Battezzata con questo nome nel 1927 - quando di fronte ad essa sorse il nuovo macello - trent’anni dopo il nonno di uno degli attuali soci la prese in gestione, fiutando il “buon affare” in base all’usura della soglia. Non si sbagliò affatto! Piatti fedeli ai sapori di un tempo, con la tradizione regionale alleggerita e rielaborata in chiave più contemporanea. Imperdibile è la cotoletta alla milanese, alta e con carne frollata 40 giorni: inutile chiedere l'orecchia di elefante!