Situato all'interno dell'azienda vinicola di Gianfranco Fino, l’edificio in tufo ospita al 1° piano il ristorante con grandi vetrate che si affacciano sui vigneti e un'ampia terrazza con vista sulla natura circostante. Lo chef Simone Profeta, originario di Napoli, propone qui una cucina moderna che unisce terra e mare, talvolta abbinata ai vini della tenuta, come nella corposa riduzione di ES con la tenera guancia di vitello brasata: una squisitezza! Disponibile anche un menu vegetariano con verdure biologiche provenienti dall'orto della tenuta. La carta dei vini presenta tutti i prodotti dell'azienda di ogni annata.