A dispetto della giovane età, quella di Alessandro Ingiulla è una cucina matura, che esalta le migliori produzioni siciliane, tra cui olio, frutta e verdure di produzione propria, con estro e fantasia. La nuova sede di piazza Gandolfo è elegante e raffinata e tutti i materiali sono stati selezionati con attenzione per celebrare la Sicilia e l'artigianato locale. Roberta accoglie e presenta l'ottima selezione enoica, tra cui spicca ovviamente l'Etna suddiviso nei quattro versanti di produzione.