Costruita nei sec. XII-XIII, la cattedrale di Santa Maria la Blanca è un ottimo esempio di architettura di transizione romanico-gotica. Il portale del Giudizio riunisce circa 120 gruppi di personaggi raffiguranti il Giudizio Universale. All'interno, la Capilla de Nuestra Señora de la Esperanza racchiude vari capolavori del XV sec. Una delle cappelle dell'abside di sinistra ospita la bellissima pala d'altare di Santa Catalina. Il chiostro (XII e XIII sec.) è molto armonioso.