Università esistente da più di sette secoli, La Sorbona deve il nome all'umanista Robert de Sorbon, che la fondò nel 1257. Gli edifici attuali risalgono al periodo 1885-1903. Vi si trovano 22 anfiteatri, una ricca biblioteca, innumerevoli uffici, lunghissime gallerie, il tutto decorato da dipinti storici ed allegorici secondo il gusto dell'epoca. La Sorbona rimane la più prestigiosa università francese, specialmente per quanto riguarda il campo delle lettere e delle scienze umanistiche.