La Cattedrale gotica (XIV-XVIII sec.) dedicata a Santa Maria sorge in cima alla città vecchia. L'edificio si eleva sulle vestigia di una cattedrale romanica di cui restano il campanile e il chiostro. All'interno si distingue in particolare la navata, spettacolare per la sua ampiezza: è la più ampia dell'architettura gotica europea (22,9 m). Il retablo dell'altare maggiore (XIV sec.), in argento dorato lavorato a sbalzo e smaltato, raffigura scene della vita di Cristo.