A Borgo Po, vicino alla chiesa della Gran Madre, ecco la firma torinese del cuoco tristellato di Villa Crespi Cannavacciuolo. In un moltiplicarsi di salette dall'elegante gusto moderno, ai fornelli qui c'è Gabriele Bertolo, che realizza una cucina contemporanea, che raccoglie spunti da diverse tradizioni regionali, a cominciare naturalmente da quella campana, a cui aggiunge un'interpretazione personale.