Il St. George si trova all'interno del The Ashbee Hotel una villa di inizio Novecento ai margini del centro storico, in una delle location più ambite ed esclusive di Taormina.  Varcato l’ingresso, dopo l’elegante salone si raggiunge il giardino e la terrazza mozzafiato, le cui palme incorniciano la vista sullo stretto di Messina. La cucina è frutto della collaborazione tra Heinz Beck e il resident chef Salvatore Iuliano. Del cuoco tristellato Salvatore, di origini calabresi, riprende la naturale eleganza e certe intuizioni gastronomiche, ma vi aggiunge un'appassionata e colorata interpretazione mediterranea. Indimenticabile il risotto alla senape verde, limone nero, sambuco e gamberi dello Stretto.