Nel cuore di Saint-Vincent, la suggestione di un vecchio granaio (grenier in valdostano) con frumento a cascata, camino e utensili d'epoca alle pareti. Ma le sorprese non finiscono qui, è il turno della cucina dei fratelli Mazzotti a sedurre gli ospiti: inaspettatamente moderna, curata in ogni suo momento, a partire dai farinacei fatti in casa, con qualche richiamo alle tradizioni valdostane ma più spiccatamente italiana, non a caso c'è anche del pesce. Il tutto accompagnato da una bella lista dei vini che omaggia con attenzione e ricerca la regione.