Nel cuore di Saint-Vincent, la suggestione di un vecchio granaio (grenier in valdostano) con frumento a cascata, camino e utensili d'epoca alle pareti. Ma le sorprese non finiscono qui, è il turno della cucina a sedurre gli ospiti: inaspettatamente moderna con qualche richiamo alle tradizioni valdostane, si accompagna ad una carta dei vini che omaggia con attenzione e ricerca la regione.