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Acquolina
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Guida Michelin
Vale la pena di fare delle deviazioni
Creativa
Il parere della Guida Michelin
Non lontano da piazza del Popolo, ingresso attraverso l'albergo The First Roma, da qui si viene accompagnati al ristorante, in una sala moderna, con tavoli sistemati nella penombra. Poche decorazioni a distogliere lo sguardo, servizio professionale ma discreto, tutta l'attenzione è concentrata sulla cucina di Daniele Lippi. Il cuoco si esprime attraverso due menu degustazione; il primo, più breve, è basato sul pesce, il secondo, più articolato, prevede qualche inserimento anche di carne. Qualunque sia la scelta, l'espressione sarà di una cucina creativa, ma anche di sostanza, concreta e generosa, con un forte accento sulle erbe aromatiche e alcune cotture alla brace.
Posizione
via del Vantaggio 1400186 Roma