Gustosa cucina regionale rivisitata e presentata in diversi menu degustazione o à la carte, a base di prodotti rigorosamente selezionati e tutte le verdure provenienti dall’orto di proprietà situato a pochi chilometri dal paese. Qualche esempio? Tartare di pecorino e patate, condito con chimichurri (salsa verde tipica dell'Argentina), o paccheri al dente con coulis di due pomodori, tonno rosso crudo e capperi fritti. Passione ed umiltà sono i tratti distintivi dello chef in un ristorante dalla calorosa accoglienza e dal servizio eccellente.