È un'intima nicchia all'interno dell'ottimo Hotel Engel, gestito con stile dalla famiglia Kohler: un'elegante stube avvolta dal legno, dalla boiserie antica delle pareti sino al pavimento e al soffitto. È il regno della cucina moderna, ma estremamente ancorata al territorio, il 90% degli ingredienti sono acquistati in Alto Adige e presentati in piatti creativi, a volte con cotture contemporanee e qualche fermentazione. Le porcellane del servizio sono pezzi unici realizzati nel Renon da un amico. Ottima selezione di vini, la cui massima espressione è riservata alla regione.