Praticamente alle pendici del Gran Sasso, attorniato da un bel panorama verdeggiante d'Abruzzo, vi si assaggia la cucina di uno chef abruzzese di ritorno dopo esperienze in importanti locali stellati: egli si cimenta in alcune deviazioni moderne e contemporanee sui sapori regionali, sia di terra sia di mare (come nel caso della tartare di tonno alla fragole rifinita al tavolo da "neve" di limone), mantenendo però una certa concretezza ed abbondanza nelle porzioni tipica della zona.