Nel pieno centro storico della città dei Gonzaga una novità interessante: il Sücar Brüsc, ovvero zucchero “aspro” in dialetto locale. Cucina di territorio ma moderna, cui si aggiunge da alcuni mesi anche una interessante carta dei caviali; il tutto presentato in ambienti informali con divertenti scritte sui soffitti a riprendere comuni detti mantovani.