Benché non manchi qualche piatto di carne, è il pesce che giustifica la fama del ristorante. Le preparazioni sono quelle classiche, per lo più semplici, proprio per evidenziare la qualità del pescato. Gli scampi sono tra gli ingredienti più usati, il brodetto Badi, il branzino in crosta di pane e le varie preparazioni “na buzaru”, alla busara (stufate al vino bianco, prezzemolo, aglio e pangrattato), tra gli intramontabili della casa.