La nave ammiraglia dello chef argentino Paulo Airaudo ha intrapreso una nuova rotta dopo il trasferimento nell’emblematico Hotel Maria Cristina (una Chiave MICHELIN), che vanta oltre un secolo di storia, eleganza e distinzione. Qui, accanto alla foce dell’Urumea e praticamente di fronte al Kursaal, il ristorante Amelia punta a continuare la sua crescita basandosi su una cucina contemporanea-creativa in cui il sapore è protagonista e, soprattutto, che non lascia nessuno indifferente. Il concept, ricco di sfumature, prende avvio dal Mar Cantabrico, sua principale fonte d’ispirazione, con la cucina a vista e un ruolo di spicco per il bancone, poiché si promuove la vicinanza tra cuoco e commensale. Si evolve inoltre verso ciò che lo chef definisce un "omakase italiano", dove le sue radici transalpine trovano il perfetto contrappunto combinandosi con i sapori giapponesi. L’esperienza ruota attorno a un unico menù degustazione stagionale, con opzione di abbinamento (l’armonia può essere anche analcolica).(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)