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Il Verso del Ghiottone
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Guida Michelin
Piemontese
Il parere della Guida Michelin
In un palazzo settecentesco, un caldo stile rustico a base di cotto, pietra e mattoni, tavoli neri con coperto all'americana: ne risulta un ambiente giovanile, ma elegante, dove l'accoglienza è informale ma al tempo stesso molto professionale. La cucina simpatizza con le ricette del territorio, che rivisita e alleggerisce. Non mancano interessanti proposte di pesce, come lo squisitissimo gambero rosso - né cotto né crudo - e caramello al maracuja.
Posizione
via Demagistris 512063 Dogliani