Affidabile ristorante, ben gestito da una solida quanto professionale famiglia. All'interno di una sala molto classica, che resiste alle tentazioni delle mode, verranno proposti soprattutto sapori piemontesi, spesso alleggeriti con un pacato tocco moderno, come nella loro attuale versione della paniscia: il risotto con fagioli e impasto del salame, nonché le verdure che, invece di essere cotte direttamente nel risotto, sono adagiate in superficie sotto forma di creme, in modo da dare una piacevole colorazione. In carta non mancano mai alcune ricette a base di pesce, sia di mare sia di acqua dolce.