In un elegante edificio storico, con diverse sale separate da archi in pietra, piatti che interagiscono con la terra e soprattutto con il mare (ottimi i crudi), mai scontati e con un tocco creativo. L’attenzione è tutta rivolta ai prodotti regionali, che esprimono tutta la loro ricchezza e tipicità. Il mantra dello chef-patron, Ruggiero Doronzo, è “semplicità e stagionalità”.