Questo mulino ad acqua ristrutturato sorge nel villaggio di Saint-Jean-et-Saint-Paul, nel Parco Naturale Regionale dei Grands Causses. Vanta una piscina all'aperto immersa in un ampio giardino. La connessione Wi-Fi è disponibile gratuitamente nella maggior parte delle camere e nelle aree comuni. Le spaziose camere sono decorate individualmente e alcune vantano una vasca idromassaggio o una doccia a vapore. Ogni mattina vi attende una colazione continentale. A vostra disposizione anche una sala comune con zona pranzo, frigorifero e forno a microonde. All'esterno troverete un'area picnic con barbecue. La struttura offre anche massaggi a pagamento. La regione è ricca di sentieri escursionistici e piste ciclabili. Il Moulin de Gauty si trova a 2 km dalla città fortificata di Saint-Jean-d'Alcas e a 7 km dalle grotte dove è prodotto il formaggio Roquefort.