Il Carmey Avdat Farm è una struttura a conduzione familiare nel Deserto del Negev, a 5 minuti d'auto da Sde Boker, e offre chalet in stile rustico con piscine naturali e amache. Potrete inoltre degustare e acquistare il vino prodotto direttamente in loco. Il Carmey Avdat sorge sul sito di un antico insediamento agricolo risalente a 1.500 anni fa, lungo l'antica via delle spezie. Dislocati sul terreno, gli chalet sono dotati di un patio privato con zona pranzo e di un angolo cottura con macchina per caffè espresso, e vino, latte e frutta gratuiti. Questa struttura ricerca fortemente una perfetta armonia con la natura, senza TV o lettori DVD a interrompere la pace e la tranquillità, e cerca di ridurre al minimo l'impatto ambientale utilizzando l'energia solare e un sistema di depurazione dell'acqua. Vi sarà richiesto di effettuare la raccolta differenziata. I proprietari promuovono anche un progetto di coinvolgimento della comunità offrendo alloggio gratuito ai bambini con disabilità. Ubicato lungo la strada del vino nel Deserto del Negev, a 4 km dalle antiche cantine di Avdat, il Carmey Avdat produce 6.000 bottiglie di Merlot e Cabernet Sauvignon l'anno.